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Estudo realizado pelo Instituto TNS Interscience, a pedido da ASSERT (Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador), associação que congrega as principais empresas do segmento.
Esta pesquisa tem como objetivo oferecer parâmetros de definição dos valores em torno da oferta de refeições.
Os valores obtidos nos diferentes estabelecimentos têm como base a avaliação dos seguintes itens:
- Refeição: 500 gramas ou média obtida pelo preço fixo, nos casos do bufês, pratos a la carte ou comerciais;
- Bebida: preço de uma lata de refrigerante ou um copo de 300ml de suco de laranja;
- Sobremesa: média de preço para 200 gramas;
- Cafezinho: média de preço.
Refeições Brasil Média por cidade/estado Média Brasil Ranking de preços/Região

*Pesquisa realizada no 2º semestre de 2007